今天分享一個超級簡單的家庭麵包食譜！最棒的是，完全不需要機器，只需要5分鐘揉捏就能搞定！而且這款麵包是無糖少油的，外皮酥脆，內里柔軟，試過一次就愛上！

準備材料：

• 高筋麵粉：300克
• 溫水：180毫升 (水溫30-40℃左右)
• 酵母：3克 (即乾酵母)
• 鹽：3克
• 橄欖油：15毫升 (或者其他植物油，但橄欖油風味更佳)
• 表面裝飾：少許麵粉或黑芝麻 (可選)

製作步驟：

1. 混合麵糰： 在一個大碗中，倒入溫水，加入酵母攪拌均勻。然後加入高筋麵粉和鹽，用筷子大致混合。

2. 揉捏麵糰： 用手將麵糰揉成絮狀，然後轉移到案板上，開始揉捏。剛開始麵糰會比較粘手，耐心揉捏大約5分鐘左右，直到麵糰變得光滑，可以拉出薄膜（這個步驟是關鍵，儘量揉勻）。如果麵糰太干，可以稍微加一點點水，如果太濕，可以稍微加一點點麵粉。

3. 第一次發酵： 將揉好的麵糰放入一個乾淨的碗中，蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方發酵30-60分鐘，直到麵糰膨脹至原來的2倍大小。

4. 排氣整形： 將發酵好的麵糰取出，輕輕揉捏排氣。然後將麵糰分成大小均勻的幾個小份 (可以根據自己的喜好大小)，整形成你想要的形狀 (圓形、長條形都可以)。

5. 第二次發酵： 將整形好的麵包放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜或濕布，進行第二次發酵20-30分鐘。

6. 烘烤： 烤箱預熱180℃，烤20-25分鐘，直到麵包表面金黃酥脆。

7. 享用： 取出烤好的麵包，稍微放涼後就可以享用啦！

小貼士：

• 水的溫度非常重要，太熱會殺死酵母，太冷酵母活性不夠，影響發酵效果。
• 揉捏麵糰是關鍵，一定要揉到位，這樣麵包才會柔軟。
• 發酵時間根據環境溫度而定，要觀察麵糰的狀態，膨脹至2倍大小即可。
• 烤箱溫度和時間根據自己的烤箱情況進行調整。
• 這款麵包可以搭配果醬、牛奶或者直接吃，都很美味！

這款麵包製作簡單，口感酥脆，而且無糖少油，非常健康，趕快試試吧！相信你和你的家人一定會愛上它的！