今天必須要來好好炫耀一下我的新得意之作——香掉牙的千層餅！真的好吃到飛起，完全停不下來，恨不得每天都做起來！

說起千層餅，以前覺得它簡直是高難度料理，需要極大的耐心和技巧。但自從我掌握了訣竅，就一發不可收拾！這次做的這款，關鍵在於麵皮的薄與香，以及內餡的豐富多樣。

麵皮我用的是低筋麵粉，加了少量黃油和糖粉，攪拌均勻後醒面至少半小時。醒面是保證麵皮柔軟度的關鍵。擀麵皮的時候，一定要耐心，擀得越薄，層數就越多，口感越好。擀完後，用黃油刷一層，摺疊起來，再擀開，重複這個過程，麵皮就變得越來越薄，而且香氣四溢。

內餡方面，我這次做了三種：經典香草奶油、抹茶紅豆和巧克力榛果。香草奶油用的是新鮮奶油和馬斯卡彭，口感細膩絲滑；抹茶紅豆加入了濃郁的抹茶粉和綿密的紅豆沙，清新不膩；巧克力榛果則用的是黑巧克力和榛果碎，濃郁香醇。

最激動人心的時刻到了——組裝！一層麵皮，一層餡，一層麵皮，一層餡…像疊積木一樣，一層層地疊起來。疊好後，冷藏至少兩個小時，讓它定型。

最後，切開的那一刻，我簡直驚呆了！薄如蟬翼的麵皮，層層疊疊，內餡在視覺上給人一種強烈的衝擊。一口下去，各種口味在口中交織，香草奶油的清新、抹茶紅豆的甘甜、巧克力榛果的濃郁，每一層都帶來不同的驚喜。

現在，千層餅已經成為我冰箱裡的常備款。雖然製作過程稍微有些繁瑣，但看著家人朋友們滿足的笑容，我就覺得一切都值得了！強烈推薦大家也嘗試一下，相信你也會愛上這款香掉牙的千層餅！