今天真是漲知識的一天！以前我做飯的時候，習慣性地把鍋往燃氣灶上隨便一放就開火了，從來沒注意過什麼左邊不能炒菜的說法。直到今天，因為燃氣灶有點小問題，請了燃氣師傅上門維修。

師傅檢查完灶具後，隨口跟我說：「您以後炒菜儘量不要用灶具左邊，影響燃燒效率不說，還容易出現安全隱患。」我當時就懵了，心想，炒菜還能分左右？

師傅笑著解釋說，燃氣灶的火孔設計是經過精密計算的，通常左邊是高熱區，用來燒水、煮湯，需要穩定、持久的火焰。而右邊是低熱區，適合炒菜、煎炸，需要快速升溫和調節火力。如果把鍋放在左邊，阻礙了火焰的正常流通，不僅熱效率低，還會造成燃燒不充分，產生一氧化碳等有害氣體。

更關鍵的是，如果長時間在左邊炒菜，容易讓灶具中心受熱不均勻，導致變形甚至損壞，長期下來，安全性也會降低。

聽完師傅的解釋，我才恍然大悟。原來我平時都把炒菜鍋放在左邊，難怪感覺火力總是控制不好，而且灶具底部也隱隱覺得有點熱。

以後一定要注意，燒水煮湯用左邊，炒菜用右邊，這樣不僅能提高烹飪效率，還能保證安全。真是多虧了燃氣師傅提醒，省了我一大筆維修費用，也讓我學到了一個實用的生活小知識！以後也要多聽聽專業人士的建議，安全第一！