牛油果紫菜壽司杯🥑收藏||顏值高，關鍵很好吃，內含鷹嘴豆醬的做法，如果不愛自製醬料，也可以換自己喜歡的醬料就行，重點是：趁著餘溫儘快吃，各種口感交織，健康有營養! . ‼️這個鷹嘴豆醬的做法沒有甜菜根粉也可以不加。 【食材】 海苔片...2片、米飯...2碗、牛油果...1顆、壽司醋...1小勺、海苔芝麻碎...2勺、檸檬...小半顆 【鷹嘴豆醬】 干鷹嘴豆...100g 橄欖油...適量 甜菜根粉...6g 黑胡椒粉...1g 檸檬汁...少許 芝麻醬...28g 香菜...1小碟 粉鹽...1g 松子碎或堅果碎...裝飾用 歐芹碎...裝飾用 【做法】 1️⃣提前一晚泡好鷹嘴豆，用開水煮25分鐘，充分煮熟； 2️⃣鷹嘴豆醬料製作：煮熟的倒入料理機，加入甜菜根粉、適量黑胡椒粉、幾滴檸檬汁、1勺芝麻醬、1小撮香菜和少許鹽，攪打成醬料； 3️⃣海苔片均勻剪成正方形小塊； 4️⃣米飯煮好（約200g的米）；加入1小勺壽司醋攪拌均勻；加點素 肉鬆、芝麻海苔碎，攪拌，依次放在海苔片的中央壓實，套在馬芬的模具里，放入烤箱150度10分鐘； 5️⃣這個時間來切牛油果片； 6️⃣烤好的紫菜塔，塗抹上鷹嘴豆醬（或者之前的食譜素乳酪醬），加上牛油果，以及撒堅果碎和歐芹碎裝飾，趁熱品嘗吧~